新米の季節がやってきました。お米は、糖質、たんぱく質、脂質、食物繊維、鉄分、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンE、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などが摂れる万能食品ですが、他の食材と組み合わせるとさらに栄養価がアップ。

今回は、家で簡単にできるごはん料理をご紹介。献立に1品増やしませんか。

【この記事をご担当下さったライターさんのご紹介】

『ゆいごん白書Ⓡ』を国家プロジェクトに、そして世界へ
株式会社はっぴぃandプロジェクト
代表取締役　辻　瑞惠　様

—プロフィール—

新聞社を退職後、新聞・雑誌・PR誌等のフリーライターとなり、取材・企画・編集のほか、専門学校の講師(マスコミ科)、情報誌のディレクターなども務める。

その一方で、父が18代続く寺の僧侶だった影響などもあり、2000年に最期まで自分らしく生きるために必要なあんしん未来シート『ゆいごん白書®』を企画。

*2016**年 1月、『ゆいごん白書®』を軸とする「はっぴぃandプロジェクト」を設立*

*2018**年 11月、中小企業診断士の会「ピザの会」主催 **ビジネスプランコンテストで「金賞」受賞*

*2019**年 2月、法人化にする*

*2019**年 11月、6種類の年代別『ゆいごん白書®』を発売*

*2020**年 1月、毎日新聞、産經新聞など全国15紙に取り上げられ申込が殺到*

*2020**年 10月、社長版『ゆいごん白書®』を発売する*

『ゆいごん白書®』作成講座(年間400人以上が受講)、『ゆいごん白書®』認定講師養成講座(現在全国に73名)を開催するほか、「シニアカレッジ」「はっぴぃ
and塾」の企画・主催等も行う。「終活」「円満人生」等に関する講演依頼を、教育委員会様、商工会議所様、ロータリクラブ様、UR都市機構様等からいただく。

• 2021年9月16日